ERBA CIPOLLINA LIOFILIZZATA

"Erba cipollina liofilizzata, tagliata: è lavorata in modo da preservare fragranza, naturale brillantezza e gusto intenso. Dal particolare aroma è ideale per aromatizzare creme a base di formaggi freschi, patate, zuppe e piatti a base di uova. Indicata per insaporire carpacci di pesce." Approfondisci

ZAFFERANO

"Pregiatissima spezia, lavorata con cura per valorizzare al meglio il colore e l'inconfondibile potere aromatico. Ideale per insaporire piatti a base di riso e pesce come la paella, oppure per il risotto alla milanese o la bouillabaisse. I pistilli si utilizzano come ingrediente (reidratati) oppure come guarnizioni di piatti raffinati." Approfondisci

TROTA SALMONATA AFFUMICATA

"Filetto di trota salmonata, affumicato. Trota selezionata per pezzatura, lavorata fresca, ben pulita, filettata e deliscata, sottoposta a salatura manuale ed asciugata. La successiva affumicatura, leggera, viene effettuata in modo del tutto naturale, in ambienti specifici, attraverso il fumo di legna. Il filetto, già preaffettato, e confezionato sottovuoto, offre grande praticità e servizio per carpacci, antipasti di pesce e crostini." Approfondisci

RISOTTO PRONTO ALLA ZUCCA

"Riso confezionato in busta, cotto sottovuoto a bassa temperatura, con l’aggiunta di grana padano grattugiato, burro, preparato per brodo, piante aromatiche e Crema di Zucca Prontofresco, lavorata dal fresco. Aprire la busta in una boule, aggiungere 80 g di acqua e mescolare, coprire con pellicola trasparente e passare in micro. Versare la busta in casseruola con 80 g di acqua e scaldare mescolando." Approfondisci

PIZZAPIU’ - POLPA DI POMODORO ARRICCHITA

"Polpa dalla struttura cremosa, lavorata entro 24 ore dalla raccolta in campo, arricchita di fibra, sale marino iodato e olio di semi di girasole alto oleico. Prodotto nutrizionalmente bilanciato è pronto all'uso, non è necessario aggiungere altri grassi o sale. l'utilizzo degli ingredienti nelle giuste quantità permettono la biodisponibilità dei nutrienti del pomodoro. Il prodotto è consigliato per la sua Qualità Nutrizionale. Ideale per farcire pizze certificate secondo le modalità indicate nel Disciplinare. Ottima per la preparazione di primi piatti bilanciati." Approfondisci

MELANZANE GRIGLIATE VASC.

"Melanzane scelte per varietà e pezzatura, tagliate a fette e grigliate a mano. La materia prima viene lavorata in stagione, quando la terra offre i frutti perfettamente maturi. La ricetta con piante aromatiche, olio e poco aceto rende queste melanzane ideali per antipasti e contorni. Ottima anche per guarnire pizze e bruschette." Approfondisci