DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO

"Prodotto di alta qualità, colore rosso vivo brillante, gusto dolce, intenso. Indicato per preparare sughi e salse." Approfondisci

FILETTI DI TONNO ALL'OLIO DI OLIVA

"Filetti di tonno integri e compatti.Il prodotto è ben pulito e dal sapore intenso. Ideale per arricchire buffet, per realizzare insalate e antipasti in cui far risaltare l'integrità del filetto di tonno." Approfondisci

ORIGANO ESSICCATO

"Origano essiccato fragrante e intenso nel sapore è l'ingrediente ideale per i piatti a base di pomodoro e in generale per le preparazioni della tradizione mediterranea; ottimo per aromatizzare pesci, carni e verdure." Approfondisci

ERBA CIPOLLINA LIOFILIZZATA

"Erba cipollina liofilizzata, tagliata: è lavorata in modo da preservare fragranza, naturale brillantezza e gusto intenso. Dal particolare aroma è ideale per aromatizzare creme a base di formaggi freschi, patate, zuppe e piatti a base di uova. Indicata per insaporire carpacci di pesce." Approfondisci

SALMONE RUBINO

"Salmone norvegese a baffa intera, salato a mano, affumicato a freddo con legno di faggio, ricoperto con fogli sottili di barbabietola rossa che conferiscono un intenso color rubino sulla superficie esterna, che viene gradualmente assorbito anche nella polpa interna. I fogli di barbaietola sono naturali ed edibili.. Per un taglio netto e curato si consiglia però la rimozione del foglio prima del taglio del salmone. Ideale per creare piatti degustazione in abbinamento al Salmone Delicato con Alga Nori e al Salmone Affumicato all'Aneto." Approfondisci

LA REGINA DI NORCIA

"È un prosciutto stagionato e disossato preparato artigianalmente e presentato a coscia aperta. Al taglio la fetta appare prevalentemente magra e nel contempo morbida; il sapore è intenso, conferito dalla speciale concia aromatica con aceto balsamico la cui ricetta risale ai Monaci Benedettini. n Il prodotto viene interamente ricoperto di pepe rosa, rosmarino e aglio ed è corredato di un supporto in legno che permette la conservazione del salume appeso con un sicuro effetto scenografico. Confezionato sottovuoto." Approfondisci

L'UMBRIACO ALLE VINACCE

"l'Umbriaco è ottenuto dall'accurata selezione delle migliori cosce e viene stagionato per 18 mesi all'aria fresca e pulita dei Monti Sibillini. Dopo il disosso, il prosciutto viene ubriacato a bagno di vino rosso ad alta gradazione alcolica e vinacce, per 15 giorni. l'aroma penetra nella carne conferendo un profumo intenso ed un sapore delicato. Anche la superficie esterna è ricoperta dalle vinacce. La fetta tonda e ben marezzata rende il prodotto unico per gusto e qualità. n Questo particolare salume, molto scenografico, è ideale per comporre taglieri misti e per chiunque sia alla ricerca di un prodotto esclusivo per stupire la clientela più esigente. Confezionato sottovuoto e con sacco amaranto." Approfondisci

CULATELLO DI ZIBELLO DOP 12MESI INTERO

"E’ un prodotto a pezzo anatomico intero, crudo e stagionato, dalla classica forma a pera. Il suo gusto tenace e dolce, intenso al naso e delicato al palato è il frutto del connubio fra la maestria del norcino e il clima freddo umido della Bassa Parmense e della vecchia cantina di stagionatura." Approfondisci

CULATELLO DI ZIBELLO DOP 15MESI INTERO

"E’ un prodotto a pezzo anatomico intero, crudo e stagionato, dalla classica forma a pera. Il suo gusto tenace e dolce, intenso al naso e delicato al palato è il frutto del connubio fra la maestria del norcino e il clima freddo umido della Bassa Parmense e della vecchia cantina di stagionatura." Approfondisci

CULATELLO DI ZIBELLO DOP 12M TAGLIATO SV

"E’ un prodotto a pezzo anatomico intero, crudo e stagionato, dalla classica forma a pera. Il suo gusto tenace e dolce, intenso al naso e delicato al palato è il frutto del connubio fra la maestria del norcino e il clima freddo umido della Bassa Parmense e della vecchia cantina di stagionatura." Approfondisci