SEPPIA NEL SUO NERO PER CARPACCIO

"Seppia al naturale pressata nel suo inchiostro. Esclusivo trancio di seppia leggermente scottata ed insaccata con il suo inchiostro e la gelatina liberata in cottura. ll sapore delicato e dolce della seppia bianca si alterna alla sapidità del suo inchiostro nero in un contrasto di colori e sapori che rende il prodotto unico, per realizzare finissimi ed esclusivi carpacci." Approfondisci

TRANCIO DI SALMONE AL VAPORE

"Classico trancio di salmone dalla consistenza morbida e dal sapore delicato. Il filetto di salmone fresco norvegese, viene spinato, deliscato e posto in busta sottovuoto con tutti gli ingredienti e per finire viene cotto a basse temperature, controllate, per lungo tempo. Per rigenerare il prodotto si consiglia di tenere le buste ancora chiuse immerse in pentola di acqua calda 70°C, aprire al bisogno e disporre in piatto. La confezione può essere rigenerata anche nel microonde 600/800 W per un minuto e mezzo, dopo avere forato la busta. n Ottimo servito accompagnato da salse, panna acida, verdure cotte e crude." Approfondisci

RISO CARNAROLI N°1

"Il Carnaroli è classificato tra i risi Superfini, cartterizzato da chicchi grossi e lunghi. In particolare questo riso coltivato nel Vercellese è ricco di amilosio, sostanza che contribuisce a rendere consistente il chicco, garantendo un\'ottima tenuta in cottura. Riso non brillato, ma lucidato a pietra. Per risotti e piatti pregiati. Tempo di cottura 15-17 minuti." Approfondisci

RISO VIALONE NANO N°2

"Il capostipite dei risi da risotti, appartiene ai Semifini, con chicchi tondi di media lunghezza, particolarmente grossi. In cottura intensifica il suo profumo e i chicchi assorbono i liquidi rilasciando la giusta quantità di amido. Il procedimento di pilatura tradizionale a pietra e una selezione meticolosa consentono di vantare una "Qualità extra". Ideale per risotti all\'onda o per originali dessert. Tempo di cottura 15-17 minuti." Approfondisci

RISO ARBORIO N° 3

"Coltivato in Italia, è il riso più diffuso sul nostro territorio. Classificato tra i Superfini è caratterizzato da chicchi grandi, lunghi e ricchi di amido, il che permette di assorbire bene il condimento anche se la superficie si sfarina con facilità. Riso non brillato, ma lucidato a pietra. Ottimo per risotti asciutti, timballi, arancini e supplì. Tempo di cottura 16-18 min." Approfondisci

RISO RIBE N°5

"Il Ribe appartiene alla classe dei risi fini, con chicchi lunghi ed affusolati. Dopo la raccolta e la pulizia, il riso viene fatto macerare in acqua e successivamente cotto al vapore ad alta pressione, infine essiccato. I chicchi così ottenuti hanno un aspetto lucido e un colore leggermente ambrato. Riso versatile, ideale per timballi, insalate, per riso pilaf. Ottimo per preparare la paella. Tempo di cottura 15-16 minuti." Approfondisci

CARCIOFINI ANTIPASTO

"Carciofi interi, sfogliati, torniti sino al cuore, governati in olio d’oliva. Ideali per antipasti e arricchire piatti unici." Approfondisci

PISELLI EXTRAFINI

"Teneri e dolci, cotti al punto giusto, conservati al naturale." Approfondisci

OLIVE VERDI CASTELVETRANO VASCHETTA

"Oliva intera verde dolce, cultivar Nocellara del Belice. Questa varietà è tra le più pregiate e conosciute, di forma tondeggiante e ricca di morbida polpa. La raccolta a mano delle olive inizia già a fine settembre o nei primi giorni di ottobre quando le olive sono ancora molto verdi e la pezzatura è ormai definita. Queste olive governate in acqua di mare sono ideali per preparazioni a caldo oppure come antipasto e per insaporire piatti a base di pesce e verdure." Approfondisci