MISTO FIORI PER DECORAZIONI

"Mix di petali di fiori commestibili liofilizzati, per la decorazione di piatti raffinati sia di carne che di pesce. Petali ideali per guarnire dessert, piatti di frutta e piatti vegetariani. Indispensabili per completare con un tocco di originalità tutte le preparazioni frutto dell'estro creativo dello chef." Approfondisci

GUANCIA DI BOVINO BRASATO AL VINO

"I tagli di carne vengono parzialmente brasati con passata di pomodoro, vino rosso, cipolla, sedano, carote e fondo bruno Prontofresco e successivamente dosati in busta sottovuoto con la relativa salsa per completare la cottura a vapore in forno combinato. A cottura ultimata il prodotto viene raffreddato rapidamente. Tagliare un angolo della busta e scaldare in micro. Scaldare in pentola immergendo la busta in acqua calda." Approfondisci

PERLE DI ZENZERO

"Gocce all'aceto balsamico bianco aromatizzato alla radice di zenzero, in salsa. La particolare lavorazione con alginato di calcio, permette di ottenere delle piccole perle, friabili al palato e dall'aspetto molto accattivante. Il sapore caratterizzato dalla gradevole nota di zenzero e il colore di un giallo tenue, rendono il prodotto molto attuale, ideale per completare piatti originali sia salati che dolci (carni bianche, pesci e crostacei, carpacci, insalate, su gelati e sorbetti)." Approfondisci

MINICONI AL CACAO CON MANDORLE (198PZ)

"Cialde a forma di mini coni ricoperte di cacao con mandorle a pezzi, croccanti, perfette per completare dessert." Approfondisci

POMODORI DEL SOLE

"Pomodori semi-secchi, ancora carnosi, tagliati a metà e conditi con basilico fresco, aglio e zucchero. Ottimo per completare la classica insalata caprese o altri piatti freddi." Approfondisci