CREMA PASTICCERA

"Preparato in polvere per realizzare a freddo la classica Crema pasticcera per molte applicazioni di pasticceria: base per farcitura di torte di frutta fresca e crostate, ripieno per crepes dolci, zuccotti e semifreddi. Il prodotto, grazie alla sua formulazione, infatti garantisce un risultato ideale da proporre tal quale oppure in abbinamento a salse e creme dolci. La ricetta, rinnovata nell'ingredientistica, è realizzata con materie prime scelte per qualità (senza coloranti artificiali) per offrire una crema della caratteristiche di colore, di struttura e di sapore, fedeli alla preparazione casalinga, a base di uova fresche e di zucchero." Approfondisci

FUNGHI GRANMALGA BUSTA

"Famigliole gialle, Porcini, Castagnoli, Finferli, in parte interi ed in parte tagliati, preparati con un invitante e delicata trifolatura, senza crema. Questo prodotto, pratico e di alta resa, è ideale per piatti tipici, in abbinamento a polenta e selvaggina. Ottimo anche per primi piatti e per farcire pizze." Approfondisci

FASSONA PIEMONTESE MARINATA

"Fesa di carne bovina, fassona razza piemontese, marinata. La marinatura è eseguita con sale ed un bouquet di spezie e piante aromatiche, come coriandolo, alloro, macis, cannella e chiodi di garofano. La fesa si presenta di consistenza morbida ma compatta ed è pronta per il consumo. Servire fredda tagliata a fettine sottili oppure a modi tartare, condita con olio extravergine di oliva. n Ideale l'abbinamento con insalate fresche, rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano o spume di formaggi, salse al balsamico, senape." Approfondisci

SALMONE “DELICATO” CON ALGA NORI

"Salmone a filetto intero, non preaffettato, ricoperto da alga nori che conferisce un aspetto elegante ed un sapore prelibato. Pesce allevato in acquacoltura - origine Norvegia. Ideale per la preparazione di piatti eleganti ed originali da servire in abbinamento a riso o semplicemente accompagnato con salse e verdure. n Per queste lavorazioni la baffa di salmone deve essere affettata con taglio perpendicolare, mantenedo uno spessore di circa 1 cm." Approfondisci

SALMONE RUBINO

"Salmone norvegese a baffa intera, salato a mano, affumicato a freddo con legno di faggio, ricoperto con fogli sottili di barbabietola rossa che conferiscono un intenso color rubino sulla superficie esterna, che viene gradualmente assorbito anche nella polpa interna. I fogli di barbaietola sono naturali ed edibili.. Per un taglio netto e curato si consiglia però la rimozione del foglio prima del taglio del salmone. Ideale per creare piatti degustazione in abbinamento al Salmone Delicato con Alga Nori e al Salmone Affumicato all'Aneto." Approfondisci

MOCETTA BOVINA

"La mocetta della Valle d’Aosta è realizzata secondo un’antica lavorazione locale, con cosce di bovino italiano o francese che vengono lasciate macerare con le piante aromatiche di montagna, sale, spezie per almeno 20 giorni, prima di iniziare la di stagionatura che varia da uno a tre mesi a seconda delle dimensioni del pezzo. Ha un gusto prelibato che le permette di essere consumata anche senza condimento. È magra, asciutta ma morbida in bocca. n Va servita tagliata a fette sottili: ideale per taglieri di salumi, per creare antipasti sfiziosi con frutta fresca e secca o in abbinamento a formaggi caprini e per deliziosi piatti freddi. Confezionata sottovuoto." Approfondisci

PEPERONCINI DOLCELACRIMA

"Peperoncini dolci di varietà nativa peruviana (capsicum chinense) dal sapore caratteristico ed esclusivo specialmente per la cucina occidentale. Preparati in agrodolce, con acqua, zucchero e aceto, al naturale, senza aggiunta di olio. Sono ottimi come aperitivo, da soli, oppure in abbinamento a carpacci di carne e di pesce; originali e piacevoli anche in accompagnamento a dessert, sono molto decorativi sulla pizza e nei primi piatti." Approfondisci

PEPERONCINI LACRIMA D'ORO

"Peperoncini gialli, interi, a goccia, di varietà nativa Peruviana (capsicum chinense). Preparati con acqua zucchero e poco aceto, senza aggiunta di olio . Lavorati dal fresco sono croccanti e dolci. Ideali per aperitivi, per guarnire carpacci di pesce e di carne, su pizze e bruschette, per decorare pasticceria salata e preparati di macelleria. Decorativi anche su primi piatti. Spettacolari in abbinamento al peperoncino Dolcelacrima rosso." Approfondisci

CREMA DI SCAMORZA AFFUMICATA

"Crema a base di Scamorza affumicata, di provenienza pugliese, dalla nota di gusto tipica, molto invitante. Spalmabile e di facile abbinamento di sapore è ideale per la farcitura di pizze, piade e bruschette; ottima per condire primio piatti, farcire ripieni di carne, torte e pasticceria salata." Approfondisci

CECI NERI DELLA MURGIA AL NATURALE

"Ceci neri provenienti dalla Puglia, dalla zona dell'Altopiano della Murgia. Il colore nero e il gusto ricco sono caratteristiche della varietà. I ceci sono governati al naturale. Ideali per contorni di eccellenza e per la preparazione dei piatti più vari: antipasti e insalate sfiziose, per condire primi piatti in abbinamento a molluschi e crostacei, per salse originali e in generale per piatti esclusivi inc cui valorizzare la particolarità della provenienza." Approfondisci