Salsa al pistacchio – ricetta pronta per ristorazione

Salsa al pistacchio
ricetta pronta

Crema vegetale a base di pistacchio

CARATTERISTICHE

  • Salsa a base di pistacchio macinato
  • Salsa da lavorazione di grande servizio
  • Pronta all’uso di alta resa
  • 39% pistacchio

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

Codice 4244
Peso netto 390 g
Conf. 1/2
Imb. 6 scatole
TMC 24 mesi

MODALITA’ DI PREPARAZIONE

PER LA PIZZA:

Aggiungere sulla base prima del passaggio in forno.

PER PRIMI PIATTI:

Aggiungere in cottura per un primo piatto come il risotto

DILUIZIONE

A CALDO: 20%

Diluire la salsa con una quantità d’acqua pari 20% del peso della salsa

A FREDDO: 50%

Diluire la salsa con una quantità d’acqua pari alla metà del peso della salsa

RESA, DOSI E PORZIONI

A CALDO:

Pizza: 5 pizze da 100g a caldo
Primi piatti: 6 porzioni da 80g a caldo
Secondi di pesce: 6 porzioni da 80g a caldo

A FREDDO:

Pizza: 8 pizze da 50 g a freddo
Dressing per carpacci: 8 porzioni da 50g a freddo