PREPARATO PER PURE’ DI PATATE IN FIOCCHI
Preparato di patate
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CARATTERISTICHE
- Preparato per purè ottenute da patate selezionate
- Lavorate in modo da ricavare fiocchi lamellari
- Ideali per la preparazione di un eccellente purè di patate
IDEALE PER
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CATENA LOGISTICA
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DATI
| Codice | 644 |
| Peso netto | 1000 g |
| Conf. | 1/1 |
| Imb. | 10 sacchetti |
| TMC | 12 mesi |
MODALITA’ DI PREPARAZIONE
Portare ad ebollizione l’acqua salata.
Togliere dal fuoco ed aggiungere il latte freddo.
Completare con burro o margarina.
Versare a pioggia il preparato per purè e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per un purè più ricco aggiungere formaggio.
DILUIZIONE
Stemperare il contenuto di una busta con:
4 lt di acqua + 2,5 lt di latte + 36 g di sale + 80 g di burro
RESA, DOSI E PORZIONI
76 porzioni da 100 g