Crema di zucca Mantovana per ristorazione

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Crema di zucca Mantovana

Crema vegetale a base di zucca

CARATTERISTICHE

  • Crema a base di zucca fresca, varietà violina, dalla struttura corposa e vellutata
  • Zucca 100% Mantovana dalla tipica forma allungata e dal colore giallo intenso
  • Lavorata in stagione nel periodo di “campagna” ottobre-novembre, all’apice della maturazione: il gusto è naturalmente dolce
  • Ricetta ricca: con 84% di zucca
  • Ampia versatilità d’uso

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

Codice 4047 6252
Peso netto 400 g 830 g
Conf. 1/2 1/1
Imb. 6 scatole 6 scatole
TMC 36 mesi 36 mesi

MODALITA’ DI PREPARAZIONE

PER LA PIZZA:

Aggiungere sulla base prima del passaggio in forno.

PER PRIMI PIATTI:

Aggiungere in cottura per un primo piatto come il risotto

DILUIZIONE

 FORMATO DA 830 g: 

Pizza: Diluire al 20% con acqua

 FORMATO DA 400 g: 

Pizza: Diluire al 20% con acqua

RESA, DOSI E PORZIONI

 F.TO DA 830G: 

Pizza: 13 porzioni da 65g
Primi piatti: 14 porzioni da 60g

 F.TO DA 420G: 

Pizza: 6 porzioni circa da 65g
Primi piatti: 7 porzioni da 60g