Tagliata di manzo per ristorazione

Tagliata di manzo

TAGLIO DI CARNE INTERO RICAVATO DALLA PUNTA D’ANCA DI MANZO
COTTO A BASSA TEMPERATURA

CARATTERISTICHE

  • Taglio intero ricavato dalla punta d’anca di manzo, cotto a bassa temperatura con olio e rosmarino
  • Cottura media
  • È un grande classico tra i secondi di carne che in questo caso preserva al meglio sia la morbidezza che il sapore
  • Si consiglia di tagliarla già calda

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

Codice 2453
Peso netto 200 g
Imb. 6 confezioni
Disponibilità tutto l’anno

MODALITA’ DI PREPARAZIONE

MICROONDE

Tagliare un angolo della busta e scaldare in micro. Per la caramellizzazione passare su
piastra o griglia rovente ½ minuto per parte. 1000 W – 1,5 min.

PIASTRA

Aprire la busta e scottare sulla piastra rovente 1 minuto per lato, tot. 2 minuti

IL CONSIGLIO DELLO CHEF

GOURMET:

Servire con funghi Porcino Grantrifolato Prontofresco spadellati con patate e il sughetto di cottura della carne.

EASY:

Servire con rucola, Pomodorini Ciliegini Sfiziosi Prontofresco e scaglie di Parmigiano Reggiano.

RESA, DOSI E PORZIONI

1 porzione