Stinco di maiale per ristorazione

Stinco di maiale

Stinco cotto arrosto e ben rosolato

CARATTERISTICHE

  • Stinco intero di suino, con osso, cotto e pronto per il servizio
  • Insaporito con piante aromatiche e fondo bruno
  • Cucinato lentamente in busta sottovuoto a bassa temperatura, per mantenerne la succosità e la morbidezza
  • Il passaggio finale a cottura ventilata rende l’aspetto ben rosolato e goloso
  • Basta scaldarlo

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

Codice 2454
Peso netto 600 g
Imb. 4 confezioni
Disponibilità tutto l’anno

MODALITA’ DI PREPARAZIONE

MICROONDE

Tagliare un angolo della busta e
scaldare in micro. 1000 W – 5-6 min.

PENTOLA

Scaldare immergendo la busta in acqua calda. 70° C max – 10-12 min

IL CONSIGLIO DELLO CHEF

GOURMET:

Servire con funghi Porcino Grantrifolato Prontofresco spadellati con patate e il sughetto di cottura della carne.

EASY:

Servire con rucola, Pomodorini Ciliegini Sfiziosi Prontofresco e scaglie di Parmigiano Reggiano.

RESA, DOSI E PORZIONI

1 porzione