Baccalà mantecato per ristorazione

Baccalà mantecato

Baccalà in crema, pronto all’uso

CARATTERISTICHE

  • Preparazione ottenuta cuocendo il pesce con panna, patate, un pizzico di pepe e olio. Non prevede aglio
  • A cottura ultimata viene mantecata in modo da mantenere la tipica fibrosità
  • Il risultato è un ricco baccalà mantecato, già pronto

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

Codice 2476
Peso netto 150 g
Imb. 6 confezioni
Disponibilità tutto l’anno

MODALITA’ DI PREPARAZIONE

Il baccalà è pronto per il servizio, basta impiattarlo.

IL CONSIGLIO DELLO CHEF

GOURMET:

Servire il baccalà mantecato con un’insalata fresca di puntarelle disposta a nido e condita con un pesto di olio e alici.

EASY:

Servire sopra a crostini di polenta tostata.

RESA, DOSI E PORZIONI

1 porzione