Pesce spada in trancio “delicato” per ristorazione

PESCE SPADA DELICATO

Filetto di pesce spada insaporito con sale

CARATTERISTICHE

  • Filetto di pesce spada
  • Il taglio anatomico utilizzato viene ricavato dalla parte più nobile del pesce: il filetto
  • Attenta rifilatura per garantire fette regolati e senza scarto
  • Asciugatura in ambienti ad umidità controllata
  • Consistenza morbida
  • Disponibili due formati: a trancio intero e in versione preaffettata

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

in trancio in trancio preaffettato
Codice 2033 2122 2234
Peso netto var. 800-1400 g var. 800-1400 g var. 400-600 g
Imb. 3 pz 1 pz 2 pz
Disp. tutto l’anno tutto l’anno tutto l’anno

RESA, DOSI E PORZIONI

60 g a porzione