Base classica rettangolare mono per ristorazione

BASE CLASSICA RETTANGOLARE MONO

Base pizza precotta con farina di grano tenero 00

CARATTERISTICHE

  • Base pizza precotta rettangolare, con Lievito Madre
  • Dimensione 20×30 cm
  • Con farina di grano tenero 100% italiano
  • Con Olio extravergine di oliva
  • Lievitazione superiore alle 24h
  • Elevata idratazione (superiore al 75%)
  • Lavorate e stese a mano
  • Impasto indiretto con biga

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

Codice 2735
Peso netto 240 g
Conf. sacchetti
Imb. 5 sacchetti
Numero pz sacchetto 2 pz

MODALITA’ DI PREPARAZIONE

PRIMA DELLA COTTURA:

Scongelare a temperatura ambiente per 15 minuti

COTTURA:

Forno pizza: 300°C cielo e 250°C platea per 4/5 minuti
Forno ventilato: 250°C per 6/7 minuti