single

Il Gruppo

"Greci si propone come specialista di prodotti alimentari e referente competente per gli operatori della Ristorazione e per il settore della gastronomia retail attraverso un'offerta innovativa e di qualità elevata e sicura".

Oltre una ricca gamma

L'obiettivo aziendale non si limita alla produzione di una gamma di alta qualità ma si spinge oltre:

  • Greci accoglie i clienti, in visita durante la produzione, come testimonianza della propria politica aziendale di trasparenza e di apertura.
  • Greci informa, indicando con chiarezza le caratteristiche dei propri prodotti, delle materia prime, delle tecniche produttive e delle specifiche di imballaggio, per favorire la diffusione di una profonda cultura in campo alimentare.
  • Greci suggerisce idee per utilizzare e valorizzare i prodotti Prontofresco secondo le tendenze di consumo più moderne.
  • Greci collabora con autorevoli enti: Stazione Sperimentale delle Conserve Alimentari, ALMA (Scuola Internazionale di Cucina Italiana) per soddisfare con avanguardia e massima competenza, le esigenze degli operatori della ristorazione.

I processi Produttivi

Nello stabilimento di Ravadese le lavorazioni avvengono in 3 diverse aree produttive:

  • la prima è dedicata esclusivamente alla trasformazione del Pomodoro;
  • la seconda area è occupata dalla produzione delle Specialità Prontofresco;
  • la terza area è riservata alla nuova gamma dei Prodotti Freschi.

7 differenti linee permettono il confezionamento in vari formati per rispondere a diverse esigenze del mercato:

  • confezionamento in assettico in fusti da 200 kg,
  • conserve sterilizzate in banda stagnata da 400g a 5kg,
  • prodotti refrigerati in vasi di polipropilene da 150 g a 1kg.

Nel nuovo stabilimento di CADELMAR coesistono 2 differenti aree produttive: la zona delle lavorazioni “a caldo” per i prodotti cucinati e l’area dedicata ai trattamenti “a freddo” (tranci e carpacci di pesce).

Lavorazione e conservazione dei prodotti sono realizzate con la combinazione di metodi tradizionali e di moderne tecnologie:

  • salatura manuale e affumicatura a legna,
  • cottura a vapore,
  • gestione elettronica delle celle per il controllo e registrazione del livello di umidità e di temperatura.

Qualità e Sicurezza

Sistemi certificati e metodi all'avanguardia

I Sistemi Qualità entrano in ogni fase dei processi aziendali: progettazione, produzione, tracciabilità, soddisfazione del cliente. Per garantire qualità costante e sicurezza si parte dalla severa selezione delle materie prime per arrivare ai ripetuti controlli sul prodotto finito. Entrambi gli stabilimenti produttivi sono dotati di laboratori interni in cui team di specialisti chimici e microbiologi assicurano il rispetto dei requisiti richiesti. L'azienda si avvale inoltre della collaborazione di accreditati centri di ricerca di livello Europeo: La Stazione Sperimentale di Parma e l'Istituto di Ricerca Marina di Vigo. La forza innovativa del Gruppo si esprime in:

  • costante sviluppo e lancio di nuove linee di prodotti,
  • studio di nuovi packaging per offrire soluzioni in linea con le moderne tendenze di consumo garantendo la sicurezza e la stabilità dei prodotti nel tempo,
  • progettazione e sviluppo di soluzioni di ristorazione,
  • gestione delle informazioni attraverso un sistema gestionale integrato (SAP).
Condividi su Whatsapp